Витрина для суши Carboma A37 SM 1,0-1 Sushi (ВХСв-1,0)
Специализированная среднетемпературная витрина (суши-кейс) разработана для профессиональной презентации и кратковременного хранения блюд японской и паназиатской кухни: суши, роллов, сашими и нигири. Главной особенностью модели является двухконтурная система распределения холода, которая поддерживает специфический микроклимат, необходимый для сохранения текстуры и свежести рыбы и риса. Компактное исполнение позволяет устанавливать кейс непосредственно на барную стойку, обеспечивая гостям отличный обзор ассортимента.
Технические особенности
- Двойное охлаждение: наличие дополнительного испарителя в верхней части рабочей камеры гарантирует равномерное распределение температуры и предотвращает подсыхание продуктов.
- Статический холод: деликатный режим охлаждения исключает заветривание блюд, что позволяет выставлять позиции без защитной пленки для лучшей визуализации.
- Профессиональная эргономика: зона выкладки выполнена из шлифованной нержавеющей стали, которая не впитывает запахи и легко поддается санитарной обработке.
- Эффективный обзор: гнутое фронтальное стекло и встроенная LED-подсветка выигрышно подчеркивают эстетику блюд, привлекая внимание посетителей.
- Надежные компоненты: компрессорный агрегат Electrolux обеспечивает стабильную работу прибора даже в условиях повышенной температуры в помещении.
Особенности работы
- Специальная комплектация: модель поставляется с декоративным ковриком-экспозицией («травка»), который создает традиционный для суши-баров антураж.
- Удобный доступ: со стороны персонала витрина оснащена раздвижными дверцами-купе, что позволяет быстро отдавать заказы и пополнять выкладку.
- Температурный контроль: оптимальный режим 0…+8 °C поддерживается встроенным термостатом, гарантируя безопасность скоропортящихся ингредиентов.
- Ночной режим: в комплект входят шторки из оргстекла, которые используются для минимизации теплопритоков в нерабочее время.
Основные характеристики
| Параметр | Значение |
| Тип оборудования | Среднетемпературное (суши-кейс) |
| Температурный режим | 0…+8 °C |
| Тип охлаждения | Статическое (с верхним испарителем) |
| Вместимость | 4 гастроемкости GN 1/3 (опция) |
| Экспозиционная площадь | 850 × 305 мм |
| Габариты (ШхГхВ) | 1090 × 370 × 295 мм |
| Вес (без упаковки) | 33 кг |
