Описание:
Подовые электрические печи RoalBakery – самые надежные помощники в пекарне или кондитерской. Равномерное пропекание, аппетитный аромат, прекрасный колер вашей выпечки — при любой загрузке. Универсальность, качество изготовления изделий, мобильность – их главные преимущества.
Благодаря каменному поду, статическому теплу и естественной конвекции, происходит равномерное распределение температуры в рабочей камере, что и обеспечивает безупречность приготовления изделий. Печь RoalBakery оснащена системой пароувлажнения бойлерного типа- в камеру подается уже подогретый пар. Такое решение используется для придания изделиям привлекательного внешнего вида:хрустящей корочки, глянца и объема.
Подовая электрическая печь RoalBakery использует противни 600х400 мм. Оператор (пекарь) с помощью органов управления определяет температуру, время работы, пароувлажнение.
Назначение:
Подовые электрические печи RoalBakery используются для приготовления различных хлебобулочных и кондитерских изделий из ржаной, пшеничной муки или других составов. Например, используются при производстве формового хлеба, батонов, багетов, булочек, сдобы, пирогов, печенья, лепешек, блинов и т.п.
Преимущества:
— Имеет более высокую теплоемкость, мощность.
— Каменный под и пароувлажнение входит в комплект
— Все ярусы независимы (возможность одновременной выпечки разных изделий)
— Максимальная температура 300 °C.
— Высокая теплоизоляция.
— Наличие системы парообразования бойлерного типа.
— Двойное закаленное стекло для хорошего обзора.
— Система освещения без выступающих элементов.
— Звуковой и световой сигнализатор окончания цикла выпечки.
— Корпус печи выполнен из нержавеющей стали.
Характеристики:
— Тип печи: подовая
— Энергоноситель:электричество
— Производительность, кг/час:9
— Напряжение сети, В:220/380
— Мощность, кВт:6,6
— Диапазон рабочей температуры, °С:0-300
— Время разогрева незагруженной печи до 200°С, мин:15-20
— Загрузка кассет хлебных форм: 3шт 4 хЛ7 с ручками
— Количество ярусов1
— Материал пода:камень
— Размер пекарной камеры (1 ярус), мм870х677х205
— Количество противней в комплекте, шт2
— Количество подов на одном ярусе, шт2
— Пароувлажнение: бойлерное
— Панель управления:электромеханическая
— Габариты ШхГхВ, мм:1260х920х566
— Размер пекарной камеры, мм:870х670х200
— Вес, кг: 65
