Resto Italia SPR40
Профессиональная тестораскаточная машина Resto Italia SPR40 предназначена для формирования круглых заготовок (крастов) для пиццы, лепешек и фокаччи. Модель оснащена двумя парами валков, расположенных под углом, что позволяет получить классическую круглую форму теста без необходимости ручного растягивания. Оборудование работает методом «холодной раскатки», сохраняя структуру и вкусовые качества дрожжевого теста.
Технические особенности
- Корпус полностью выполнен из нержавеющей стали, устойчивой к коррозии
- Валки изготовлены из пищевого полимера с гладкой поверхностью, исключающей прилипание
- Прозрачные защитные экраны из плексигласа для контроля процесса и безопасности
- Электрическая ножная педаль входит в стандартную комплектацию
- Система регулировки толщины заготовки на каждой паре валков
- Наклонная верхняя пара валков для автоматического поворота теста
Особенности эксплуатации
- Круглая форма: благодаря угловому расположению валков, тесто при прохождении через вторую пару формирует ровный круг
- Диапазон веса: машина рассчитана на работу с тестовыми заготовками массой от 210 до 600 грамм
- Диаметр пиццы: позволяет получать основу для пиццы диаметром от 260 до 400 мм
- Сохранение свойств: отсутствие нагрева при раскатке позволяет дрожжам активно работать, обеспечивая пышный борт при выпечке
- Экономия времени: подготовка одного краста занимает несколько секунд, что критично для заведений с высокой проходимостью
Основные характеристики
| Параметр | Значение |
| Диаметр заготовки (max) | 400 мм |
| Вес тестовой заготовки | 210 — 600 г |
| Напряжение | 230 В |
| Мощность | 0.37 кВт |
| Тип валков | Наклонные |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Габариты (ШхГхВ) | 520 × 440 × 650 мм |
| Вес | 38 кг |
| Страна производства | Италия |
