Тестомесильная машина с подкатной дежой «Прима-160»
Двухскоростнаятестомесильная машинас возможностью интенсивного замеса на повышенной скорости для замешивания пшеничного, ржано-пшеничного, ржаного теста и теста для кондитерских изделий.
Тестомесильная машина «Прима» 160 предназначена для эксплуатации в1-3-хсменном режиме в условиях промышленного производства.
Схема замеса: спиральный месильный орган, центральный отсекатель, подкатная вращающаяся цилиндрическая дежаиз нержавеющей стали емкостью 160 литров.
Применение интенсивного замеса:
- сокращает время замеса и созревания теста,
- компенсирует, в определенной степени, недостатки муки низкого качества,
- принципиально улучшает качество готовой продукции: увеличивается объем изделий, мякиш становится более эластичным, пористость — равномерной и мелкой, замедляется черствение.
«Прима-160» имеет полуавтоматическую систему управления, позволяющую:
- устанавливать общее время замеса и время замеса на малой скорости
- автоматически переключать вращение месильного органа с малой скорости на повышенную
- временное прерывание цикла по требованию оператора, с последующим его продолжением
- отрабатывать цикл замеса только на малой, или только на повышенной скорости
- включать прямое или реверсивное вращение дежи на малой скорости замеса
- автоматически останавливать машину по окончании времени замеса с подачей звукового сигнала
Для надежной работы и удобства эксплуатации конструкцией предусмотрено:
- элементы конструкции, контактирующие с тестом — из нержавеющей стали
- реверсивное вращение дежи на малой скорости
- гидравлический привод подъема — опускания траверсы и фиксации дежи, узлы и агрегаты гидравлической системы — от лучших европейских производителей
- привод вращения месильного органа — групповая клиноременная передача
- привод вращения дежи с устройством плавного пуска двигателя, исключающий повреждение элементов конструкции в случае удара шестерен привода «зуб в зуб»
- дежа Д-160 — с отличной маневренностью и возможностью установки в положение с наклоном для санитарной обработки
- крышка со смотровым стеклом, конструкция крышки позволяет практически исключить пыление муки при замесе
-
В комплект поставки включен ЗИП.
| Номинальная потребляемая мощность | 8,0 кВт |
| Номинальное напряжение | 3NPE~380 В |
| Габаритные размеры (ДхШхВ) | 1582х990х1050 мм |
| Масса | 420 кг (без дежи Д-160) |
| Минимальная масса теста | 3 кг/замес |
| Максимальная масса теста | 100 кг/замес |
| Объем дежи | 160 л |
