Resto Italia C/BORDO RI45
Профессиональный пресс для пиццы Resto Italia C/BORDO RI45 предназначен для быстрого формирования тестовых основ (крастов) с выраженным традиционным бортиком. Это высокотехнологичное оборудование позволяет существенно увеличить скорость работы пиццерии, обеспечивая при этом идеальную идентичность каждой заготовки. Метод горячего прессования создает на поверхности теста тонкую защитную корочку, которая препятствует впитыванию влаги из начинки при выпечке.
Технические особенности
- Конструкция и рабочие поверхности выполнены из высококачественной нержавеющей стали
- Формующие пластины со специальным антипригарным покрытием
- Электронная панель управления для точной настройки параметров
- Регулировка времени контакта и температуры нагрева пластин
- Встроенная защита для обеспечения безопасности оператора
- Высокая надежность всех механических узлов для работы в режиме 24/7
Особенности работы
- Эффект «бортика»: специфическая форма пластин позволяет создавать заготовки с классическим бортиком, как при ручной раскатке
- Регулировка толщины: возможность точной настройки зазора между пластинами для получения основы нужной толщины
- Сохранение структуры: технология горячего прессования не разрушает структуру теста, сохраняя его эластичность
- Диаметр основы: пресс формирует идеальную заготовку диаметром до 450 мм
- Высокая производительность: процесс формовки занимает несколько секунд, что позволяет справляться с любыми пиковыми нагрузками
Основные характеристики
| Параметр | Значение |
| Диаметр заготовки (max) | 450 мм |
| Температурный режим | до +200 C |
| Напряжение | 380 В |
| Мощность | 6.1 кВт |
| Управление | электронное |
| Особенности | формирование бортика |
| Габариты (ШхГхВ) | 530 × 670 × 890 мм |
| Вес | 127 кг |
| Страна производства | Италия |
