Электрический пароконвектомат APACH Cook Line AP7QT предназначен для приготовления широкого ассортимента кулинарных изделий, а также для выпечки и разогрева уже готовой продукции. Сочетает в себе сразу несколько видов устройств, предназначенных для тепловой обработки продуктов, что позволяет существенно экономить финансы и занимаемую площадь на кухне. Рекомендуется к применению в ресторанах, кафе, пекарнях и других учреждениях общественного питания, преимущественно среднего формата.
В комплект поставки входят 3 гастроёмкости GN 1/1 глубиной 20 мм.
Программирование:
- Встроенная память на 120 программ — 40 предустановленных, 80 свободных
- До 6 этапов приготовления в каждой программе
Функции:
- Дельта-Т — измерение разницы между температурой внутри и снаружи продукта
- Предварительный нагрев — достижение заданной температуры в камере перед началом процесса приготовления
- Быстрое охлаждение — понижение температуры внутри камеры
- Приготовление нескольких блюд к одному времени
- Мультитаймер
- Регенерация
- Отложенный старт
Ключевые особенности:
- Вентиляторы с возможностью реверсивного вращения
- 2 скорости вращения вентиляторов
- Термощуп позволяет определять температуру внутри продукта
- Электронная регулировка пароувлажнения
- Сенсорная панель управления на базе FreeRTOS
- Ёмкостный экран 5″ с разрешением 800х480
- Галогеновая лампа для освещения камеры
- Регулировка вытяжки при помощи воздушного клапана с электроприводом
- Встроенная автоматическая мойка (3 режима для разных степеней загрязнения)
- USB-разъём (для импорта и экспорта программ готовки)
| Линейка оборудования | Cook Line |
|---|---|
| Подключение | 380 В |
| Тип пароконвектомата | инжекторный |
| Количество уровней | 7 |
| Расстояние между уровнями, мм | 70 |
| Размер гастроёмкости (противня), мм | GN 1/1, 600×400 |
| Система управления | сенсорная Touch screen |
| Пароувлажнение | есть |
| Предустановленные программы | 40 |
| Пользовательские программы | 80 |
| Количество этапов в программе | 6 |
| Количество вентиляторов | 2 |
| Количество скоростей вентилятора | 2 |
| Реверс вентилятора | есть |
| Электрическая мощность, кВт | 10.5 |
| Вес (без упаковки), кг | 50 |
| Вес (с упаковкой), кг | 60 |
| Ширина, мм | 937 |
| Глубина, мм | 821 |
| Высота, мм | 875 |
| Габариты в упаковке (ШхГхВ), мм | 970х1020х1020 |
| Страна производства | Италия |
